Pare, atau yang sering dikenal dengan nama bitter melon dalam bahasa Inggris, adalah sayuran berwarna hijau dengan bentuk yang unik dan rasa yang sangat pahit.
Meskipun rasanya yang pahit, pare memiliki berbagai manfaat kesehatan yang luar biasa, berkat kandungan nutrisinya yang kaya.
Pare telah digunakan dalam pengobatan tradisional di banyak budaya untuk meningkatkan kesehatan tubuh secara keseluruhan. Dalam artikel ini, kita akan membahas berbagai manfaat makan pare bagi kesehatan.
Kandungan Gizi dalam Pare
Pare mengandung sejumlah nutrisi penting yang memberikan dampak positif bagi tubuh. Beberapa kandungan utama dalam pare antara lain:
1. Vitamin C
Pare kaya akan vitamin C, yang merupakan antioksidan kuat yang membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan melawan radikal bebas yang dapat merusak sel-sel tubuh. Vitamin C juga berperan dalam memelihara kesehatan kulit, gigi, dan gusi.
2. Mineral
Pare mengandung berbagai mineral penting, seperti kalium, magnesium, dan zat besi. Kalium membantu menjaga keseimbangan cairan tubuh dan tekanan darah, sedangkan magnesium mendukung fungsi otot dan saraf yang normal. Zat besi diperlukan untuk pembentukan sel darah merah dan mencegah anemia.
3. Serat
Pare memiliki kandungan serat yang tinggi, yang baik untuk pencernaan. Serat membantu memperlancar pergerakan usus, mencegah sembelit, dan mendukung kesehatan saluran pencernaan.
4. Senayawa Bioaktif
Selain vitamin dan mineral, pare juga mengandung senyawa bioaktif seperti charantin dan polipeptida-P yang memiliki berbagai manfaat kesehatan, termasuk dalam mengatur kadar gula darah dan meningkatkan sensitivitas insulin.
Manfaat Kesehatan dari Mengonsumsi Pare
Mengonsumsi pare secara teratur dapat memberikan banyak manfaat kesehatan yang signifikan. Berikut adalah beberapa manfaat utama makan pare bagi kesehatan:
1. Menurunkan Kadar Gula Darah
Salah satu manfaat paling terkenal dari pare adalah kemampuannya dalam membantu mengatur kadar gula darah.
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa pare dapat meningkatkan sensitivitas insulin dan membantu menurunkan kadar gula darah pada penderita diabetes tipe 2. Senyawa bioaktif seperti polipeptida-P dalam pare bertindak seperti insulin alami, yang membantu mengatur metabolisme glukosa tubuh.
2. Meningkatkan Kesehatan Pencernaan
Kandungan serat dalam pare sangat bermanfaat untuk pencernaan. Serat membantu melancarkan pencernaan, mencegah sembelit, dan meningkatkan kesehatan usus.
Pare juga dapat merangsang produksi cairan pencernaan, yang membantu proses pemecahan makanan menjadi nutrisi yang lebih mudah diserap tubuh.
3. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
Dengan kandungan vitamin C yang tinggi, pare dapat membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh. Vitamin C berperan dalam meningkatkan produksi sel darah putih, yang bertugas melawan infeksi dan penyakit.
Makan pare secara rutin dapat membantu tubuh lebih siap menghadapi berbagai patogen penyebab penyakit.
4. Menjaga Kesehatan Kulit
Kandungan vitamin C dan antioksidan dalam pare berperan dalam menjaga kesehatan kulit. Vitamin C mendukung produksi kolagen yang membantu menjaga elastisitas kulit, mencegah keriput, dan mempercepat penyembuhan luka.
Antioksidan dalam pare juga melindungi kulit dari kerusakan akibat radikal bebas yang dapat menyebabkan penuaan dini.
5. Menurunkan Kolesterol
Beberapa studi menunjukkan bahwa pare dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam darah, yang dapat mengurangi risiko penyakit jantung.
Pare membantu membersihkan pembuluh darah dari kolesterol yang menumpuk, yang dapat mencegah aterosklerosis atau penyumbatan pembuluh darah.
6. Meningkatkan Fungsi Hati
Pare dikenal juga memiliki efek detoksifikasi, yang dapat membantu membersihkan hati dari racun. Dengan meningkatkan produksi enzim hati, pare mendukung kesehatan hati dan membantu proses detoksifikasi tubuh yang lebih efisien.
Cara Mengonsumsi Pare untuk Mendapatkan Manfaat Maksimal
Meskipun pare memiliki rasa yang sangat pahit, ada beberapa cara yang dapat Anda coba untuk mengurangi rasa pahitnya dan tetap mendapatkan manfaat kesehatannya:
1. Dimasak dalam Sup atau Tumisan
Salah satu cara paling populer untuk mengonsumsi pare adalah dengan memasaknya dalam sup atau tumisan.
Anda bisa menambahkan bumbu seperti bawang putih, cabai, dan rempah lainnya untuk mengurangi rasa pahitnya dan membuat hidangan lebih lezat.
2. Pare Rebus
Rebus pare selama beberapa menit untuk mengurangi rasa pahitnya, kemudian Anda bisa menikmatinya sebagai lauk atau mencampurkannya dalam salad segar.
3. Jus Pare
Jika Anda ingin merasakan manfaat pare dengan cara yang lebih praktis, Anda bisa membuat jus pare. Campurkan pare yang sudah dibersihkan dengan bahan lain seperti jeruk nipis atau mentimun untuk mengurangi rasa pahit dan memberikan rasa yang lebih segar.
4. Pare Goreng
Memasak pare dengan cara digoreng juga bisa menjadi pilihan untuk mengurangi rasa pahit. Anda bisa mencelupkan pare ke dalam adonan tepung dan menggorengnya hingga renyah, kemudian menikmatinya sebagai camilan sehat.
