Bagi penderita diabetes, mengendalikan kadar gula darah sangatlah penting. Salah satu cara untuk mengendalikan gula darah adalah dengan memilih makanan yang tepat. Sup sangat baik karena menghidrasi tubuh, bergizi, dan membantu mengatur gula darah.
Artikel ini membahas 4 jenis sup yang dapat dikonsumsi penderita diabetes untuk membantu mengendalikan kadar gula darahnya.
1. Sup Kale Ayam: Kaya Serat dan Protein
Sup kangkung dan ayam baik untuk penderita diabetes karena kaya serat dan protein tanpa menambahkan terlalu banyak kalori. Kangkung adalah sayuran berdaun hijau yang kaya akan serat, vitamin, dan mineral. Serat dalam kangkung membantu memperlambat penyerapan gula ke dalam aliran darah dan mencegah lonjakan gula darah setelah makan.
Ayam merupakan sumber makanan rendah lemak yang membantu memperbaiki jaringan tubuh dan membuat Anda merasa kenyang lebih lama. Anda juga dapat mengganti kangkung dan kaldu ayam dengan sayuran lain, seperti wortel dan tomat, untuk menambah variasi pada hidangan. Persyaratan utamanya adalah:
Kangkung (kubis hijau)
Dada ayam tanpa kulit
Wortel, bawang putih dan bawang bombay
Sup rendah sodium
2. Tahu dan sup tahu: antioksidan, rendah lemak
Sup Tomat dan Tahu adalah kombinasi sempurna antara sayuran kaya antioksidan dan nutrisi rendah karbohidrat. Tahu mengandung likopen, antioksidan yang melawan peradangan dalam tubuh, dan juga menyediakan protein rendah lemak. Karena sup ini sangat rendah karbohidrat, maka tidak akan meningkatkan gula darah Anda, sehingga cocok untuk penderita diabetes.
Selain memberikan rasa kenyang jangka panjang, tahu mengandung isoflavon yang membantu mengatur kadar gula darah. Sup tomat dan tahu ini mudah dibuat, menyegarkan dan cocok untuk makan siang.
Persyaratan utamanya adalah:
Tomat segar atau kalengan, tanpa tambahan gula
Harap diperhatikan.
Bawang putih dan bawang merah
Kaldu sayuran rendah sodium
3. Sup sayur: kaya serat, rasa kenyang yang kuat
Sup sayuran pedas cocok untuk penderita diabetes karena tinggi serat, rendah kalori dan gula. Sayuran seperti brokoli, bayam, wortel, dan labu kaya serat, yang dapat menurunkan gula darah. Sup ini dapat dengan mudah diberi berbagai sayuran sesuai selera Anda. Rempah-rempah seperti jahe, kunyit, dan bawang putih tidak hanya memberikan rasa yang lezat, tetapi juga memiliki sifat anti-inflamasi yang dapat membantu melawan peradangan pada penderita diabetes. Sup sayuran pedas juga mengandung banyak vitamin dan mineral yang bermanfaat bagi kesehatan secara keseluruhan.
Persyaratan utamanya adalah:
Berbagai sayuran (brokoli, wortel, bayam, labu)
Bawang putih, jahe dan kunyit
Kaldu rendah sodium atau air
4. Sup Miso Jamur: Mengandung Probiotik dan Antioksidan
Sup miso adalah sup Jepang yang terbuat dari pasta kedelai. Sup ini tidak hanya lezat, tetapi juga kaya akan probiotik untuk membantu pencernaan. Kesehatan usus penting bagi penderita diabetes karena pencernaan yang sehat membantu mengatur penyerapan gula dan mencegah lonjakan gula darah.
Jamur yang ditambahkan ke sup miso juga mengandung senyawa yang dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan menyediakan antioksidan. Kombinasi kacang kedelai dan jamur dalam sup miso sangat bagus untuk menstabilkan gula darah.
Persyaratan utamanya adalah:
Tambahkan sedikit pasta miso
Jamur (jamur shiitake, jamur kancing atau jamur lainnya)
Sup sayur
Bawang merah dan rumput laut
